Hambúrguer Saudável no Pão Limiar

postado 15/05/2025

Suculento, nutritivo e cheio de personalidade, essa receita combina legumes grelhados, maionese de abacate e o nosso pão integral fofinho e crocante na medida certa. É aquele tipo de receita que surpreende no sabor e ainda faz bem!

INGREDIENTES (serve 02 pessoas):

Para o hambúrguer:

300g de patinho moído
1 colher de sopa de cebola roxa bem picada
1 colher de chá de mostarda dijon
1 colher de sopa de salsinha picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher de chá de azeite

Para a maionese de abacate:

½ abacate maduro
Suco de ½ limão
1 colher de sopa de azeite
Sal e pimenta a gosto
1 dente de alho pequeno ralado

Para os legumes grelhados:

½ abobrinha em fatias finas
½ berinjela em rodelas finas
½ cebola roxa em anéis
Azeite, sal e tomilho fresco a gosto

Para a montagem:

2 pães de hambúrguer integral Limiar
4 folhas de rúcula
2 fatias de tomate caqui
1 colher de chá de sementes de girassol (opcional)

MODO DE PREPARO:

Prepare os hambúrgueres:
Misture a carne com cebola, salsinha, mostarda, sal e pimenta. Modele dois hambúrgueres. Aqueça uma frigideira com azeite e sele os dois lados até o ponto desejado. Reserve.
Faça a maionese de abacate:
Amasse o abacate com limão, azeite, alho, sal e pimenta até formar um creme liso. Se quiser, adicione um toque de iogurte natural para mais leveza.
Grelhe os legumes:
Em uma grelha ou frigideira antiaderente, grelhe os legumes com azeite e tomilho até ficarem dourados e macios. Tempere com sal.
Monte o sanduíche:
Corte os pães Limiar ao meio e leve-os rapidamente à frigideira para ficarem levemente crocantes. Espalhe a maionese de abacate na base, adicione rúcula, hambúrguer, legumes grelhados, tomate e finalize com as sementes de girassol por cima. Feche com a outra metade do pão.